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[제과제빵기능사 실기] 제빵기능사(2020)
| 강사명 | 차시 | 학습시간 | 샘플 |
|---|---|---|---|
| 김현숙 | 23 | 5 시간 |
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과정소개
학습대상
학습목표
학습내용
| 최신 출제 기준에 맞추어 제작된 제과제빵 기능사 실기 동영상 강의입니다. 이 강의는 다음과 같은 특징이 있습니다. 1. 기능사 품목의 각 단계별 특징 및 유의 사항을 자세히 설명했습니다. 2. 초보자라도 집에서도 간단히 따라 할 수 있습니다. 3. 시험대비에 시간이 부족한 분 들을 위한 강의입니다. 4. 강의 내용이 재미있습니다. |
| 제빵기능사 취득을 원하는 분 |
| 제과제빵기능사에 대한 이론 지식을 습득한다. 제과제빵기능사 관련 용어를 파악하고 이해한다. 제과제빵기능사 자격 취득을 위한 이론을 이해한다. |
| 1. 오리엔테이션 2. 비중 재는 법 3. 종이 깔기 4. 빵 도넛 5. 소시지 빵 6. 식빵(비상스트레이트법) 7. 단팥 빵(비상스트레이트법) 8. 그리시니 9. 밤 식빵 10. 베이글 11. 통밀빵 12. 스위트 롤 13. 우유 식빵 14. 단과자 빵(트위스트) 15. 단과자 빵(크림 빵) 16. 풀먼 식빵 17. 단과자 빵(소보로) 18. 더치 빵 19. 호밀 빵 20. 버터 톱 식빵 21. 옥수수 식빵 22. 모카 빵 23. 버터 롤 |