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[제과제빵기능사 실기] 제과기능사(2020)
| 강사명 | 차시 | 학습시간 | 샘플 |
|---|---|---|---|
| 김현숙 | 23 | 6 시간 |
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과정소개
학습대상
학습목표
학습내용
| 최신 출제 기준에 맞추어 제작된 제과제빵 기능사 실기 동영상 강의입니다. 이 강의는 다음과 같은 특징이 있습니다. 1. 기능사 품목의 각 단계별 특징 및 유의 사항을 자세히 설명했습니다. 2. 초보자라도 집에서도 간단히 따라 할 수 있습니다. 3. 시험대비에 시간이 부족한 분 들을 위한 강의입니다. 4. 강의 내용이 재미있습니다. |
| 제과기능사 취득을 원하는 분 |
| 제과제빵기능사에 대한 이론 지식을 습득한다. 제과제빵기능사 관련 용어를 파악하고 이해한다. 제과제빵기능사 자격 취득을 위한 이론을 이해한다. |
| 1. 오리엔테이션 2. 비중 재는 법 3. 종이 깔기 4. 초코롤 5. 초코 머핀 6. 버터 스펀지 케이크(별립법) 7. 젤리 롤 케이크 8. 소프트 롤 케이크 9. 버터 스펀지 케이크(공립법) 10. 마드레느 11. 쇼트 브레드 쿠키 12. 슈 13. 브라우니 14. 과일 케이크 15. 파운드 케이크 16. 다쿠와즈 17. 타르트 18. 사과 파이 19. 시폰 케이크 20. 마데라 컵 케이크 21. 버터 쿠키 22. 치즈 케이크 23. 호두 파이 |