프레듀 원격평생교육원

과목정보

한눈에 쏙쏙! 식품안전관리

강사명 차시 학습시간 샘플
김대윤(GCP Plus) 7 1 시간
모두보기
과정소개
학습대상
학습목표
학습내용

과정소개

가정간편식은 최근 식품산업의 새로운 성장동력이자, 미래세대의 식품으로까지 지속적인 성장세가 기대되고 있습니다. 가정간편식(HMR)과 밀 키트(Meal Kit) 시장에 대한 이해와 상품개발시 요구되는 가공기술, 선도 유지를 위한 포장기법, 식품위생 및 식품안전관리에 대해 이해할 수 있는과정입니다. 날로 성장하는 HMR시장 진입을 준비하시는 관련업계 종사자들분과 이를 적용하려고 기획하는 분들이나 이와 관련된 분야에 지식을 얻고자 하는 분들에게 필요한 교육입니다.

학습대상

농식품 유통, 물류 실무자, 마트 실무자, 귀농(예정)인

학습목표

농식품 빅데이터 활용 & 융복합 비즈니스에 대하여 이해한다.

학습목표

1. 식품이물과 식품위해요소
2. 식품위생관리
3. 식품이력추적시스템
4. 식품안전인증과 HACCP
5. 유전자변형식품등 안전관리
6. HMR 식품관리체계
7. HMR 안전성 관리체계