한눈에 쏙쏙! HMR∙밀키트 상품 개발
| 강사명 | 차시 | 학습시간 | 샘플 |
|---|---|---|---|
| 김대윤(GCP Plus) | 5 | 1 시간 |
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과정소개
학습대상
학습목표
학습내용
| 가정간편식은 최근 식품산업의 새로운 성장동력이자, 미래세대의 식품으로까지 지속적인 성장세가 기대되고 있습니다. 가정간편식(HMR)과 밀 키트(Meal Kit) 시장에 대한 이해와 상품개발시 요구되는 가공기술, 선도 유지를 위한 포장기법, 식품위생 및 식품안전관리에 대해 이해할 수 있는과정입니다. 날로 성장하는 HMR시장 진입을 준비하시는 관련업계 종사자들분과 이를 적용하려고 기획하는 분들이나 이와 관련된 분야에 지식을 얻고자 하는 분들에게 필요한 교육입니다. |
| 농식품 유통, 물류 실무자, 마트 실무자, 귀농(예정)인 |
| 농식품 빅데이터 분석의 필요성을 이해한다. |
| 1. 소비 트렌드에 따른 HMR 개발 전략 2. HMR 상품개발을 위한 가공기술(1) 3. HMR 상품개발을 위한 가공기술(2) 4. HMR∙밀키트 상품개발 사례 5. HMR∙밀키트 상품개발 차별화 포인트 |